Ξεκίνησε το «ταξίδι» για τη Θρακιώτικη Κουζίνα της Στέλλας Σπανού

Το Ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης, για τη Στέλλα Σπανού, με το βιβλίο «Θρακιώτικη Κουζίνα» ξεκίνησε μετά και την πρώτη επίσημη παρουσίαση του βιβλίου στο Ίδρυμα Θρακικής Τέχνης και Παράδοσης. Το βιβλίο της γνωστής βραβευμένης Σεφ, που κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις ΔΙΑΠΛΑΣΗ, ξεκίνησε από την Ξάνθη αλλά θα παρουσιαστεί επίσης στην Αθήνα και σε άλλα σημεία.

Στην πρώτη παρουσίαση, μίλησαν για το βιβλίο και τη συγγραφέα ο Δήμαρχος Αβδήρων Βασίλης Τσολακίδης και ο Διευθυντής του Ιδρύματος Σοφιανός Ουταντζής.

Όπως αναφέρει η συγγραφέας «Το ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης δεν έχει ούτε αρχή ούτε τέλος. Εκεί που νομίζεις ότι πλησιάζεις στον κορεσμό, εκεί ανακαλύπτεις καινούργιες μυρωδιές και γεύσεις. Σε κάθε σου βήμα παρουσιάζεται ένας καινούργιος γευστικός πειρασμός που σε καλεί να τον δοκιμάσεις. Αυτή η πολυπολιτισμική κουζίνα που έχει η περιοχή είναι αυτό το «κάτι» που σε κάνει να μην πλήττεις ποτέ γευστικά.

Τόπος γεμάτος με μπαξέδες και λογής-λογής κρεατικά, θαλασσινά με έντονο το άρωμα της θάλασσας, σιτηρά και ψωμί με μοσχοβολιές και με μια αυθεντικότητα, τόσο στα γλυκά και στα ανατολίτικα μπαχάρια, όσο και στους ανθρώπους που δημιουργούν και παράγουν μέσα από τη γη τα προϊόντα. Σε κάθε της γωνιά η Θράκη σού θυμίζει ότι, παρόλο που όλα αλλάζουν γύρω μας, η ψυχή της κουζίνας της μένει πάντα ίδια και απαράλλακτη. Ανέπαφη, βρίσκεται εκεί και σε περιμένει να την ανακαλύψεις, να τη δοκιμάσεις, να πειραματιστείς μαζί της και να τη γευτείς.

Για το βιβλίο έχουν γράψει επίσης:

Ελένη Ψυχούλη Δημοσιογράφος/Τηλεπαρουσιάστρια

«Η γεύση κυκλοφορεί στο αίμα της Στέλλας Σπανού περισσότερο από κάθε άλλο υγρό.

Στα μάτια της λάμπει η χαρά της μύησης σε μια καινούρια πλευρά της νοστιμιάς, που σαν δαιμόνια ρεπόρτερ, θα καταγράψει στο μυαλό και την φωτογραφική της μηχανή για να μελετήσει ξανά και ξανά . Και ως γνήσια και γενναιόδωρη , τα μυστικά δεν τα κρατά μόνο στα άδυτα της κουζίνας της.

Όπως θα χαρεί να σου μαγειρέψει ή να σου αποκαλύψει κάποιο γευστικό κόλπο της παράδοσης, έτσι θα χαρεί να σου σερβίρει ένα ολόκληρο βιβλίο, που στη συνταγή του θα περιέχει όλα τα συστατικά μιας βιωμένης εμπειρίας».

Ιορδάνης Χασαπόπουλος

«Σε κάθε της γωνιά η Θράκη σού θυμίζει ότι, παρόλο που όλα αλλάζουν γύρω μας, η ψυχή της κουζίνας της μένει πάντα ίδια και απαράλλακτη. Ανέπαφη, βρίσκεται εκεί και σε περιμένει να την ανακαλύψεις, να τη δοκιμάσεις, να πειραματιστείς μαζί της και να τη γευτείς.

Η Στέλλα Σπανού είναι από τους ανθρώπους εκείνους που πίστεψε ότι οι γεύσεις από την Θράκη έχουν τον δικό τους ξεχωριστό χαρακτήρα και πως τα φαγητά και οι συνταγές μπορεί να μοιάζουν, αλλά από περιοχή σε περιοχή είναι διαφορετικά και η επιτυχία τους εξαρτάται από το χέρι που τα φτιάχνει.

Με αυτό το βιβλίο η Στέλλα ξεκινά ένα διαφορετικό ταξίδι γεύσεων . Στην διάρκεια του θα μας σερβίρει φαγητά από την Θράκη που τα έχουμε ακούσει τα έχουμε δοκιμάσει αλλά τώρα μπορούμε να τα γευτούμε και να τα βάλουμε στην καθημερινότητα μας».

Ποια είναι η Στέλλα Σπανού

Η chef Στέλλα Σπανού είναι μέλος της λέσχης αρχιμαγείρων Ελλάδος – συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και φωτογράφος γαστρονομίας.

Επιμελείται μενού για εκδηλώσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, διοργανώνει γαστρονομικές εκδηλώσεις και φεστιβάλ.
Συνεργάζεται με γνωστές τηλεοπτικές εκπομπές, της Ελλάδος και του εξωτερικού, για την προβολή της παραδοσιακής κουζίνας.
Ως συγγραφέας γαστρονομίας έχει γράψει τα βιβλία «Έρωτας Γεύσεων», «Θρακιώτικες μυρωδιές και γεύσεις» και το «Καβάλας γεύσεις» που κέρδισε το GOURMAND BEST IN THE WORLD AWARD COOKBOOK
Διοργανώνει κύκλο σεμιναρίων μαγειρικής για τις κουζίνες της Μακεδονίας και της Θράκης για ενήλικες και παιδιά σε συνεργασία με το Ίδρυμα Θρακικής Τέχνης και Παράδοσης.

https://www.xanthipress.gr